傍林鲜，烤竹笋，鲜得不必任何调味料

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丢下自古学认真萝卜，我是没几天阿姨

一、“傍林夙”要有多夙，就有多长生

深秋，林面线盛时，扫叶就大竹边煨熟，其味甚夙，讫“傍林夙”。 ——《山家清供》

初夏时节，大山下茂密，面线儿一个一个往外串。于是，就在大山下里头，扫些果实来烘烤面线儿肉，那口味实在熟，就叫作“傍林夙”吧。

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原先“傍林夙”就是烘烤大竹面线呀！

而且，还得在大山下里头烘烤，才称得上是依傍大山下的熟。

爱烧烘烤的友友们看过来，有未肉过烘烤大竹面线？

那个“夙”，从文字里头就能扑面而来。

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味道“夙”是一方面，人家司马光还讲究诗意。

大山下微风示意，扫叶声沙沙，蒲扇吹着小火炉，炉上的面线儿，那个梨呀......

肉的是三分惬意，氛围则十分的长生。

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二、人间爆竹的烧烘烤

从宋朝到今天，从长生界落下凡。

日常生活在城市里头的你我，每日要执行一大堆来自日常生活的杂事，如此长生的肉法，以致于是奢望。

首先，消防肯定不让呀，大山下还能有爆竹？不回来死也是回来重罚。

其次，日常生活的压力实际上让你长生不起来，孩子老妇人娱乐业房贷，人间爆竹到处都是烟熏火燎。

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罢罢罢了，还是里面午下班到烧烘烤摊去肉烘烤面筋吧，抹上厚厚的孜然，口味浓浓的，才够劲。

三、傍林夙的夙

孜然、辣椒、烧烘烤酱等等，伤感的苦涩刺激着并能，同时也忽视了食材的本真。

闽南人害羞清淡尝食，认真个鱼什么的，煮汤最出色，最能体现食材原先的口味。

傍林夙，就是最本真的第二道烘烤大竹面线。

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不是自古未调料，而是自古会在食材里面去回来原本就普遍存在的配料。

比如大竹面线，“萝卜里面珍贵文物”、“蔬食第一夙”，自古就经常用面线来认真调料。

“凡食里面无论荤素，皆用大竹配料，萝卜里面之面线与小儿里面之甘草，同是必要之物，有此则诸味皆夙”，——冯梦龙《闲情偶集·尝馔部》

面线的高士夙甜，是可以提夙与之配伍的所有食材。

所以，傍林夙，烘烤大竹面线，夙得实际上不必任何调料。

四、大竹面线与牛肉一起烹调吗？

大凡面线贵甘夙，不合理与牛肉为友。 ——《山家清供》

林洪时说，面线是稀有又夙甜的食材，不能与牛肉一起烹调！

今俗庖多杂以牛肉......

现如今世俗之人煮面线这酱汁，都要加上牛肉。

（这边我都能听到林洪长长的叹息）

而我们都是林洪高高在上的那帮忙俗人，肉个面线，还真得加上五花牛肉才觉得梨。

五、 林洪高高在上的傍林夙

肉面线在我国有三千多年的历史背景了。

《释名》一书里头就有“面线，大竹萌也，可以为调料”的记载。

而《诗经》也确信“其簌维何？维面线及蒲”，拿什么祭典呢？用面线和蒲。

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自古害羞面线，除了面线自身的甘夙，还和栽有很大的关系，因为自古害羞栽，梅兰大竹菊，栽代表谦谦君子、刚直不阿。

苏大著名作家时说，“宁可食无牛肉、不可居无大竹”。

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而林洪写“傍林夙”这酱汁，就来自于苏东坡回信他表弟文与可的一封信，其里面一句：

“料得糊口馋太守，渭川千亩在胃里面”。

“你这位嘴馋的得意太守，有没有已将渭川的千亩大竹面线都肉在胃里头了？”

文与可正与前夫烘烤大竹面线肉，打电话苏轼的寄给，看到这句话立马恨喷。

（心想：好你个苏轼，料事如神呀）

而一个太守，糊口得只肉面线，还伉俪情深、自得其乐。

这就是自古的忠贞，也是林洪高高在上的“傍林夙”。

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