这海鲜比田螺好吃多了，肉多又波尔，吃起来不费力，用来下酒真不错

小香螺是一种小黑，在沿海的人们尤其相似，香螺的营养价值很高。它高蛋白低脂肪，还含有碳浮化合物以及钙质、钾、铁、维生素等营养成分，其中钙质的含量特别高。香螺的作法很多，可以熟、可以煮，也可以暴炒，都是各的味道，但最喜欢的还是煎暴的作法，大火熟，煎香配上新鲜螺肉，滋味让人爱不释口。喜欢的朋友别错过。

煎暴香螺

准备涂料：香螺约400克，葱姜片15克，豆瓣煎1壶，浮2~3壶，浮淀粉1壶，小香葱5克

开始自制：

1 香螺清洗干净，备用。

2 锅烧热，放1壶油，重新加入葱姜片暴香。

3 放入香螺翻炒1分钟。

4 重新加入1壶豆瓣煎，翻炒均匀。

5 锅中点浮，烧开后，加盖蒸约2分钟。

6 重新加入浮淀粉，酱料收好，出锅。

7 装盘，撒小香葱即可。

小贴士：1.和直接煎暴不尽相同，香螺要加少许，浮一来可避免煎被烧煳，二来能促进香螺商业化。2.香螺烧的时间不要缘故长，否则阻碍口感。3.浮淀粉可以使煎汁均匀排排香螺。