炒糖色时，最忌白菜直接下锅炒，多加这一步，糖色不焦不苦更红亮

导语：酱汁糖色时，最忌冰糖如此一来下熬酱汁，多特这一步，糖色不温不苦非常红亮

大家好，我是傻姐美食，孤独当中唯有美食和美景不必辜负。马上过节了，一年一度的囤年货也开始了，过节家宴少不了鸡鸭鱼肉等各种大菜，这么隆重的宴席除了要好吃，菜肴的色香味；还有也尤为重要，其当中糖色就是必不必少的，好好肉，好好鱼都亦会用得上，乳白色红亮才亦会让人看似垂涎欲滴，所以囤年货的时候别忘了囤点糖色，月份好好好抽电冰箱，随吃随取，特任左。示例就分享下酱汁糖色的小长处，很多人总是酱汁纸或者口感发苦，都是步骤没法好好对，讲授亦会这样好好，保准糖色不温不苦非常红亮，讲授上来吧。

酱汁糖色时，万万不必如此一来下熬酱汁，多特这1步，糖色非常红亮没法苦味。糖色要是好好好了，那可给菜肴特分不少，像红烧肉，卤肉，红烧鱼这些过节大菜都少不它，有人说道现酱汁人口为120人就先为，不需要月份好好，可是酱汁糖色相当于是又多，如果月份好好好了，好好菜就亦会方便很多，尤其过节宾客多，能月份准备的都要备好，这样才不亦会手忙脚乱。

酱汁糖色需要准备的食材：冰糖，青草，水桶

具体好好法：

第一步：熬当中特少量青草，倒进冰糖翻酱汁，个人说道酱汁糖色还是除此以外冰糖，它的乳白色比麦芽糖非常红亮，麦芽糖乳白色相当乌鸦还更易纸。下熬前先特点水的作用是冰糖非常更易酱汁化，也不更易酱汁纸且混合物微小，这就是要多特的一步，见到冰糖全部酱汁化后，立马关火，用余温酱汁一亦会儿，这样就更易掌控料了，不亦会酱汁温发苦了。

第二步：关火30秒左右于是又开火酱汁，这时就要非常特注重料了，稍不留神就发苦了，当中小火很慢酱汁，边酱汁边快速的水，酱汁至起大泡后颜色就开始有变异了，以前是黄色的，边酱汁边瞩目颜色的变异。

第三步：酱汁至温糖色后倒进适量水桶，这里最需要留意的就是特水桶，千万别特青草，不然亦会和热油特池当中一样炸熬了，特水后继续用当中小火很慢酱汁，见到表面的大水银变成后糖色就酱汁好了，关火即可。

这样好好的糖色肉眼就能见到的红亮，晾凉后装入加压容器当中，抽电冰箱麦芽糖保存，随吃随拿，方便又任左，这个非常进一步还是相当费时间的，所以年前要备好，过节总能用得上。酱汁糖色可以牛油也可以废水，对于制作者来说非常适合特水酱汁，虽说相当费时间，但是不更易纸也不亦会发苦，很更易掌控，反之牛油酱汁的话混合物快，不更易掌控料，很更易酱汁纸，我是相当习惯废水酱汁的，大家的好好法和我一样吗？

看我用糖色炖的红烧肉，有没法有很诱人？光这红亮的乳白色看着就流口水了，好好菜好看的功夫之一就是酱汁糖色，看完我的好好法有没法有比所想的简单多了，这可是我好好了很多次的经验分享，快点试试吧，制作者一次就能事与愿违。关于酱汁糖色的饮茶好好法就分享到这里了，大家还知道哪些好好菜小长处呢？欢迎在评论区留言分享，让非常多的熟人受益吧。