今日立冬！湛江这道特色美食暖胃又滋补

今日（7日）12时59分

迈入 “小年”时令

小年是严寒的第一个时令 （虽然广东人意味著毫无好像）。在佛山，正值先于稻丰收的季节性。在南中国海狮山新和村，满目金黄，先于稻飘香。点心研究专家吴荣开，为常在铀矿香米觅食而来。

南中国海狮山新和村收成先于稻。北江中国时报路透社章佳琳 法印

稻谷收成去皮后，

吹风弹丸，碾米。

先于稻谷粒细长，外观透明。

吹风机将稻谷弹丸。北江中国时报路透社章佳琳 法印

碾米。北江中国时报路透社章佳琳 法印

“小年补冬”是老广们的风俗，

甜食的先于稻谷和羊排煲粥，

是常在温补的不二选取。

黄芪羊排粥。北江中国时报路透社章佳琳 法印

北芪、党参、桂花、大黄等作为佐料，先于稻谷洗净，放入羊排，一起入煲。

甜食先于稻谷含丰富的淀粉，浓郁的米味与羊肉的鲜味碰撞，辣味软棉，味道清甜，温补滋润，长吻留香。

牛油果烹制扇鸭。九萌芽的牛油果与甜食扇鸭混搭，微量元素又温补。扇鸭米饭，下锅腌制五萌芽，加入牛油果烹制制。两种味道互相转换成，香而不寡。

牛油果烹制扇鸭，微量元素又温补。北江中国时报路透社章佳琳 法印

从田间朝向餐台，

一碗暖粒粒葛粥，

带住乡下的记忆，

带住暖意，

夏天整个常在。

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；也：北江中国时报

编导/文案：北江中国时报路透社章佳琳

拍法印：北江中国时报路透社陈建烨、章佳琳、范仕杰

剪辑：北江中国时报路透社范仕杰

编辑：雷彬