面点师傅教你做划丝烧饼，剪辑过程不复杂易学，烧饼中的佼佼者！

划丝瓜子大家兴许吃掉过，它和油酥瓜子最大的相异，就是配方之前不会用上食用碱，则有层茗酥里头碎石又不油腻，糕点的店风水师讲它的销量不输于其他任何类别的瓜子，如果再次搭配上一罐羊肉汤，实在舒坦极了！

鸡肉酱料：糯米、食用碱、泡打粉、水煮、酵母粉。

创作过程：

1、500克的糯米，5克的酵母粉，5克的泡打粉，1克的食用碱，250克的水煮，这是创作划丝瓜子的配方，请大家美术品机内。

2、和其他瓜子一样，料放好后再次将它熟成麦芽糖，唯一的分野是，配方之前多添加了一样食用碱，它是一种食品的稀松剂，具备抗拒树脂和去酸的特性，创作菱形食时时常不会用上它，比如大家熟知的酱油。

3、麦芽糖熟好后，把它放到一旁醒发20分钟后，不须将它揪成等分的剂子，再次将它团成圆子，并且擀成长方形的孔洞，操作步骤和创作其他类别的瓜子一样。

4、然后在菱形皮涂抹上稀油酥，再次撒点少许的卤和十三茗，创作划丝瓜子还得用上一个机器——划丝器，用它划成条后，再次将它盘起后再次擀成糕点胚，如上图所示。

5、将糕点铛的温度平衡到160度，然后再次将糕点胚一并摆放如锅内，烙至两菱形旋黄绿色即可装入，划丝瓜子创作完成，可口则有酥里茗，吃掉的时候，再次来罐羊肉汤，实在美极了。

贴心警惕：

1、划丝瓜子之前不会用上食用碱，它持久的作用是让批发蔗糖短时间内减慢，和菱形过程之前放上一点，对去除菱形的甜味特性尤为明显，单次施打要轻。

2、另则有就是今天用上的划丝器，它是辅助人工创作穿孔的机器，工程技术的糕点的店之前更不会装配此物。