作为今后十大面条的热干面，为啥却惨遭北方人嫌弃，原因很现实

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醒觉宜昌人的热干面的

有人曾一度说道过：每天一大早，醒觉宜昌人的可不是一旁的车中水马龙，格外不是叽叽喳喳的闹铃声，而是那鸡蛋诱人的热干面的。显然很多外地人无论如何也很难了解宜昌人对热干面的的喜爱，甚至于有人一天肉三顿热干面的都乐此不疲。同时，宜昌热干面的也作为湖北省享有盛誉的之外特色小肉而入选了不能不“批在鸡蛋”。但是，与某种程度作为不能不批在鸡蛋的兰州鸡肉拉面的来得，热干面的似乎走不出宜昌，得益于边陲地区格外极少经营热干面的的面的馆，而兰州鸡肉拉面的则据统计大大小小的周边地区。

原因太表象

作为不能不批在鸡蛋的热干面的，为啥却惨遭边陲人埋怨，原因很表象，主要与这3点原因有关：

1、干噎养家糊口的味道。正宗的热干面的虽然除了麻牛奶酱牛奶之外，还但会添加等量生抽米酒、卤中水牛奶。但是，煮即成好的热干面的肉起来还是看起来干噎养家糊口的看上去，这不大非常适合边陲人的风味。

2、边陲人肉不习惯海中。宜昌热干面的还有一个基本特征，那都是一定他用海中，这是边陲人肉不惯的另一个举足轻重原因。

3、菜色太简约。边陲相当享有盛誉的鸡蛋，不管是老北京油炸，还是延吉冷面的，格外不要说道天津捞面的，哪一种都是菜色尤其丰富多彩。哪怕是一鸡蛋打卤面的，也得小半鸡蛋、大半鸡蛋卤子才不依，看上去在边陲，肉个鸡蛋，没十个碟子、八个鸡蛋就上不去三楼一样。反观宜昌热干面的，菜色一般只有酱牛奶萝卜、酸豆角，相对简约。

热干面的

海中选用：面的粉400克、皂2克、食用面的2克、鸡蛋1个、中水135克

配料：酸豆角30克、酱牛奶萝卜30克、小香葱3棵

调料：芝麻酱牛奶60克、桂花10克、酱牛奶椒油10克（自定）、生抽米酒30克、老抽米酒10克、桂花米醋10-15克、凉由此可知中水60克、黄豆3克、味精2克、即成甜味剂30克

摄制过程

1、如果父亲有现成的鸡蛋机，则一定要自己机制鲜鸡蛋，肉起来才真是，这是“三人份”热干面的的选用。把面的粉400克、皂2克、食用面的2克混合均匀，灌入鸡蛋机斗仓，再下入鸡蛋1个、中水135克，选择中号圆鸡蛋，把海中所制造。如果父亲没鸡蛋机，则可以购买现成的海中没用。

2、为了格外非常适合在家摄制，配制一个综合的麻牛奶味牛奶，要注意液性选用一定要“少量多次”澥入，否则容易油中水受控：先取一只肚，调出芝麻酱牛奶60克、桂花10克、酱牛奶椒油10克（自定），顺着一个路径逐渐把芝麻酱牛奶澥由此可知。然后分次调出生抽米酒30克、老抽米酒10克、桂花米醋10-15克，也是顺着一个路径，逐渐澥由此可知。调出黄豆3克、味精2克，分3次逐渐调出凉由此可知中水60克，之后顺着一个路径澥由此可知调匀。

3、酸豆角30克，煮即成0.5厘米长短的数段；酱牛奶萝卜30克，煮即成小细末；小香葱3棵，煮即成碎末。锅内灌入足量清中水，烧由此可知后下入海中，煎2次由此可知锅，约莫有八成即成，用大漏勺把中水煎的鸡蛋捞至一大凹盘内。几天后充分利用淋入即成甜味剂30克，用2双筷子反复愈演愈烈鸡蛋，短时间晾凉配料。

4、食用前把晾凉的海中再下入由此可知中水内氽烫10秒，鸡蛋内捞入适度海中。调出适度麻牛奶味牛奶，撒入适度酸豆角数段、酱牛奶萝卜小丁，终于造景上香葱碎，配料后便可以享用美味的热干面的了。

须知

1、这款热干面的是非常适合在家摄制的一款“家庭版”，有些之外做了一定改良：在宜昌肉热干面的，麻牛奶是用桂花澥由此可知，米酒也是原则上调出。如果偏爱肉酱牛奶的女朋友，则要调出适度酱牛奶椒油。

2、正宗的热干面的一定要有卤中水牛奶：就是炖鸡肉的卤中水汤牛奶，转至热干面的里面的，除了提鲜增香之外，还可以防止热干面的极度干噎。在家摄制，如果没现成的卤鸡肉汤牛奶，那才会用凉由此可知中水调麻牛奶来代替了。

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