认真虎皮青椒，大厨从不油炸，掌握3点，出锅虎皮漂亮，入味不油腻

各位读者吉米大家好，表示感谢阅读我社交的美食文章，经验和大家独自一人包涵，从前我要和大家社交的概要是：『继续做大白西红柿，大厨从不水煮，握有3点，出锅大白美丽，煮熟不清淡！』

秋季雨天，很多人都羡慕爱吃生冷的饲料来清热解暑，虽然能一时的温暖，但对双脚颇为不好。生冷饲料爱吃多了，可能会导致我们的脾胃虚寒，让双脚的湿寒之气越来越多，从而引致一系列的不适，所以秋季尽量少爱吃生冷饲料，要多爱吃一些驱寒祛湿的饲料，比如西红柿。

西红柿的营养价值很高，含有有丰富的维C、调料素，能保养品养颜、漂白皮肤、减脂减肥，它所含有的调料素，可以阻止细胞上皮细胞，有抗癌无毒的功用，所以经常爱吃西红柿对双脚颇为好。

带有味味的西红柿，可以抑制体液、胃液的分泌，可以有助于食欲、帮助消化道，很适合食欲不振的人食用。它的继续不合理很多，可以作主菜，辅以其它调料独自一人汁条，比如西红柿汁条肉，西红柿汁条鸡蛋，口味都很不错。

还可以自成一菜，比如大白西红柿，也叫大白海椒、糖醋调料瘪子，起源于四川民间，继续不合理最简单，主要调料就是西红柿，由于西红柿表面被汁条得焦糊起泡，就像乌鸦的几何图形，因此别称。

作为顶上家常菜，近乎每家每户继续做大白西红柿的方法都相同，但饭店里的继续不合理都相当一致，为了节省时间，都可能会用汁把西红柿水煮一遍，让西红柿失掉水气，这样就呈现出大白了。

这样的继续不合理虽然很最简单，但水煮后的调料转化了很多汁，爱吃起来有些清淡。而且水煮调料需要很多汁，对父母制作者来说太浪费了，

从前我和大家社交一个最简单的家常继续不合理，只能水煮，快速起大白，5分钟就能出锅，大白美丽，茗味煮熟，而且不清淡，一个人能爱吃一大盘，下酒下饭都好看。这个方法是我和当厨师的二舅精研的，他在家继续做大白西红柿从不水煮，只要握有3个技巧就行了。

【大白西红柿】

准备黄龙调料、生姜、辣椒、冬瓜、生抽、老抽、老陈醋、面粉、淀粉。

1、捡一些西红柿，根据个人口味来考虑调料，如果不能爱吃味，可以考虑柿子椒（彩椒、甜椒），羡慕爱吃味的可以二荆条、牛角椒等，个人认为，味一点的西红柿继续做出来越来越好看。

2、西红柿去埃尔，用清水冲洗脏，沥干表面的水气。用菜刀的刀背，把西红柿使劲拍戏几下，这样西红柿可能会被拍戏散，越来越容易煮熟，口味才越来越好。

3、生姜香菜，煮熟姜上世纪。辣椒用刀拍戏几下，拍戏碎后香菜，煮熟小块，于是又准备一勺冬瓜，冬瓜是这道菜的引人注目，有增茗增鲜的功用。

4、脏的汁条锅上南村，只能助威，取出被拍戏散的西红柿，放小火煸汁条，用铁制不断地按压西红柿，让西红柿的根部和块状带入，不断失掉水气，这样就能快速起大白。

5、当西红柿的根部焦糊，用到很多大白，茗味味颇为浓时，把西红柿盛出。锅里取出汁脂食用汁，投身于姜蒜上世纪汁条茗，投身于一勺冬瓜，汁条出豉茗味。

6、取出煸汁条好的西红柿，快速翻汁条几下，充分转化茗味，投身于汁脂生抽、老抽，给西红柿上色，于是又投身于适老陈醋、面粉调味。

7、淀粉开水蒸成水淀粉，淋入锅之前，用铁制翻汁条均匀，着火收汁，汤汁浓烈后均可出锅，好看的大白西红柿就继续做好了。

【技巧总结】

1、西红柿要用菜刀拍戏一拍戏，拍戏散后越来越易煮熟。

2、西红柿要无汁煸汁条，这样也能快速失掉水气，大白也颇为美丽。

3、出锅前开水淀粉，汤汁动黏稠，可能会挂在西红柿根部上，才可能会越来越煮熟。

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