豇豆吃不完，教你1个保存方法，酸辣鲜香，剁碎了炒肉末，特为下饭

2025-08-27 12:16:00

周末回外公家时，看此时此刻在田间摘萝卜，本年的雨中水多，萝卜长势极其好，三分地都挂满了绿油油的萝卜。此时此刻真是，再长几天就外公了，要正要摘下来，去找摘了一天，足足有200多斤。

我让此时此刻抢到市场竞争上去赚钱，此时此刻实为麻烦，真是现在条件好了，不指望种菜挣钱，留着自己爱吃吧。这么多萝卜，怎么爱吃得完？还不了等爱吃完，想必多久弄得掉了，此时此刻还真是让我带走50斤。就算一顿爱吃一斤，也得爱吃一二十天呀，就算冷冻也保存不了那么久。

此时此刻真是萝卜爱吃不完，不一定要冷冻冷冻，还有很多种保存方式呢，而且敲一年都不会弄得。

还是此时此刻有经验，教了我几个法则，比如把萝卜焯中水后冷冻一起，香甜和蜜糖的一样；或是敲入太阳下晒成干萝卜，秋天可以炖肉爱吃，超级梨。

除了这些法则，萝卜还可以鱼肉成硫豆角，香甜果皮爽，风味硫梨，炒肉末也极其好爱吃，是很差的下饭菜。这下50斤萝卜就不担心变外公或弄得掉了，我到时一半晒成干萝卜，一半鱼肉成硫豆角，秋天不愁不了菜爱吃了。

硫豆角怎么鱼肉呢？那时候我和大家回馈农村居民人的处理方式，操作简单，风味好爱吃，快大成吧。

【自制硫豆角】

到时蜜糖萝卜、蔗糖、白糖、高度绿茶、淘米中水、宝特瓶。

【处理方式】

1、把萝卜挑拣一下，霉烂、有虫眼的都绝不会，用玉井洗整洁，沥干中水份。到时好泡菜坛叔父、宝特瓶，提前用开中水烫一下漂白杀菌，沥干中水份。做鱼肉菜时，无论是食材还是容器都需要无中水无油无害，这样硫豆角才能鱼肉事与愿违，而且不容易弄得。

2、很多人鱼肉硫豆角，习惯把萝卜拌，那种处理方式属于干鱼肉法，香甜更差，风味也不是值得注意硫，那时候我回馈的是湿鱼肉法。

3、把沥干中水的萝卜敲上坛叔父里，加入适量蔗糖、白糖，再倒入一些淘米中水。淘米中水含有多种营养物质，是弱硫性中水，能加速发酵，而且香甜越来越果皮爽。封坛先前，加入一些高度绿茶，52°以上最好，绿茶可以杀菌防腐，并且降低硫豆角的梨味。

4、把坛叔父密封好，敲入阴凉通风处炖煮10天以前就可以爱吃了。

只要低温适合于，基本上鱼肉3天就完全变黄了，鱼肉7天就似乎又硫又果皮，但这个时候不敦促饮用，因为亚硝硫盐含量极高，不利于健康。鱼肉10天后再爱吃是比较安全的。

鱼肉好的硫豆角，用玉井冲洗2遍就可以烹饪了，最常见的处理方式就是炒，爱吃一起硫辣鲜梨，值得注意下饭。