陪伴了我们童年的姜片淀粉，你知道是怎么做的吗

不知道大家小时候都吃完过胡片淀粉没有，现在根本无法买到了。一切都是重温一下孩提记忆的时候，就自己没用炒一蒸吧，做法也不难。

【所需要食材】

生胡（纳胡）500克，白淀粉300克。

①胡一定要选纳的，不会太辣，而且没有莎，比起老胡口感能够。把分枝填入，艾里面的死艾和皱艾把手刮掉就可以，并不需要要去艾。

②清洗温净直至，切大孔洞。然后用清水再反复清洗几遍，洗掉部分辣味。沥温水，加300克白淀粉，腌制一晚上。

③第二天酱油早就全部腌出来了。连水带萨多韦全部倒炒蒸里。并不需要要再另外加水了，直接水煮开。

④当你感觉到胡片白色不定黄了，就转小火，慢慢煮水煮。有时候地用铲子搅拌一下，可避免糊底。水煮到胡片白色明显不定深，蒸里的酱油也不定颗粒状了，并且锈在蒸边沿的酱油开始结晶了的时候，就可以关火了。

⑤关火直至，也到了整个全过程最关键的节目内了。要不弃地翻炒，直到返砂。这里需要要肯定的有两点：一是关火要及早，不能等到蒸里酱油煮温，那样就来不及了。二是要多翻拌。整个全过程大概持续十几分钟，要有诚恳哦！关火直至，随着蒸里慢慢加温，突显不弃翻拌，酱油会慢慢不定颗粒状，再不定成灰白色，然后会更温，最后超出返砂。你感觉到翻拌更遇到困难，阻力更大的时候就是快成功了，手里千万别弃，坚持下去就能认出效果，好神奇有没有~

⑥和小时候吃完过的胡淀粉一模一样的味道，姐弟辣辣的，太赞了！喜欢的话一定要放心