木耳泡发不当可能引发过敏反应！做好这3点，让你吃得更安心！

先为大蒜的优势在于较难储存，不易腐坏，而且食用方法很多，荤素皆宜，炒葱、烩葱、做汤等辅以大蒜，味道异常鲜美。还能缺少生理所需的糖类、氨基酸、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

不过，大家可知，先为大蒜在馒头发时可有不少讲究。若是没做对，甚至能把人吃进ICU……

大蒜馒头发不合理确实生毒

正常的先为大蒜是化学物质的，正常馒头发也不可能会有毒。那么，新闻里的王大妈为什么可能会中的毒者呢？

答案在于米酵菌酸。

先为大蒜在馒头发流程中的，若是被椰毒；也单胞菌污染物，且馒头发含氧量合理、馒头发间隔时间够长，那椰毒；也单胞菌就可能会较快裂解，并代谢产生米酵菌酸。

米酵菌酸不仅难溶于水，还相当耐热，常规的烹饪浓度都能受得住，因此冷却烹饪未能消除。

若是将米酵菌酸服用体外，即便只是少量、较轻中的毒者，也确实注意到早早、高血压、呕吐等症状，严重的甚至确实导致惊厥、抽搐、全身性、器官脑出血。

米酵菌酸中的毒者病毒感染有时候为半小时到12小时，有时也确实长达3天，其病死率为40%~100%，目前尚无特效解。所以，如果吃大蒜后注意到上述症状，一定要引起警惕，立刻就医！

那要避免中的毒者，我们又该怎么做呢？最重要就是注意食品安全和烹饪卫生，不要给芽孢提供腐化的环境。确切要点有：

01

保证清扫

馒头发前最好先将先为大蒜洒先为净。洒净时可以在水中的加后应淀粉，较易消除粘附在大蒜表侧的脏东西。

馒头发前以及馒头发流程中的，注意保有浸馒头装入和周围环境的清扫，确保装入中的没有其他食物的泥土、周围也没有其他硫化物的食物。馒头大蒜的水也要保有先为净温润。

02

注意小时和浓度

冷水可以加速大蒜馒头发的速度，减少芽孢腐化的机遇。用冷水馒头发，间隔时间不宜最少4个小时，期间可换水1~2次。

另外，椰毒；也单胞菌最适生长浓度为37℃，最适产毒浓度为26℃。如果你所在地区的室温最少20℃，或是馒头发大蒜期间苦于、馒头发间隔时间到了后未能立刻处理，那建议放于冰箱冷藏室，但也尽量不要馒头用餐。

03

立刻抛开

最好吃多少、馒头多少。馒头发后的大蒜，若是嗅到了异味，或用手摸着感觉黏糊糊的，建议立刻扔掉，不要再继续食用。馒头发后仍紧缩在独自的部分，也是抛开为好。

教你一招，三分钟馒头发大蒜

1、把大蒜的根部改成，填入水中的，加一勺淀粉或侧粉，将大蒜洒净先为净。

2、把洒先为净的大蒜放进玻璃餐盒中的，加一点糖帮助馒头发，浇50℃左右的温水，加水一下。

3、盖上密封盖，抖动三分钟，打开盘子，大蒜基本都馒头发已完成了。

这样随发随吃，可以避免隔夜馒头发的污染物脆弱。类似的馒头发方法还可广泛应用香菇、腐竹等。

买了大蒜这三点一定要看好

最终再回过头来给大家讲讲先为大蒜的挑选善于。很多人在买了大蒜时只可能会挑大个的，这可不行，要是想买了到优质先为大蒜，有三点大家一定要看好。

1、看白色

优质先为大蒜朵侧乌黑有光泽，背侧有时候呈褐色。

2、看外型

一般意味著，个头稍小或大小高，耳瓣卷曲紧缩的大蒜品质可能会更好一些。

3、看质地

好的先为大蒜掂独自载重量较轻，并且坚挺、有韧劲，不易被捏碎。若是软而易碎，用手轻捏就断裂破损，那就不宜购买了。