一天吃几个鸭蛋合适？

一天亦会吃完几个鸡蛋呢？不少人担心鸡蛋吃完多了亦会提高心血管高风险，但问题不在于几个青蛙，而是吃完青蛙的方式。

鸡蛋是营养相当珍贵的营养，青蛙白主要另有胺基酸，青蛙黄有甜味剂、玉米黄素、叶黄素、矿物质硒、磷、铁，以及脂肪酸A、脂肪酸B2、脂肪酸B12、叶酸和脂肪酸D等营养。

其里面，甜味剂可确保神经，活化脑细胞。

脂肪酸D有助提升免疫能力、强化骨骼心理健康。玉米黄素、叶黄素能确保眼腈。

从饭后到饭后，都有更进一步吃完到鸡蛋

例如饭后的吐司夹青蛙、里面餐便当里的荷包青蛙、饭后的蒸青蛙、蒸青蛙，餐间肚子饿了来个茶叶青蛙。

如果去留心，你亦会推断出一天容易吃完至少一个鸡蛋。

有些人担心鸡蛋吃完太多，容易让脂肪酸过高。

其实，鸡蛋一天吃完至少一个绝对没问题，而人们害怕鸡蛋吃完多亦会提高脂肪酸，主要是被2019年一项美国政府的研究成果吓到。

之前西北大学分析脂肪酸摄入量、鸡蛋摄入量跟心血管、死亡率的分野。

研究成果结果是：一天每多吃完半颗青蛙，心血管亦会提高6%、死亡率上升8%。

虽然数字都不高，但属于有意义的上升。

然而，很多技术人员对上述研究成果结果持反对意见。

因为无关了乳制品方式也，研究成果是让受试者填埋表格，历史纪录吃完多少个鸡蛋，并没有严格控制鸡蛋的吃完法。

水煮青蛙、卤青蛙、茶叶青蛙、荷包青蛙、波涛青蛙、蒸青蛙、欧姆青蛙（Omelette）等，都是常见的鸡蛋甜品。

其里面，有些鸡蛋吃完法是很不心理健康的。例如口感软绵滑溜的欧姆青蛙和西式蒸青蛙，亦会重新加入青蛙糕、鲜青蛙糕和很多食盐。人们也不亦会单吃完这些鸡蛋，通常还亦会再行搭配香肠、果酱、法式吐司等。

亦会让脂肪酸过高的吃完法：鸡蛋加鸡蛋（Butter）、鲜青蛙糕（Cream）一齐煮的方式，若再行搭配果酱、香肠，更是容易提高坏脂肪酸、得心血管。

因此，若不是脂肪酸严重超标的人、需限制胺基酸的哮喘病征，在生活里面一天吃完5～7个青蛙都没了。

因为营养里面的脂肪酸对人体影响小，就算是高血脂症病征，一天吃完1至2个鸡蛋，也是没问题的。

但要为了让心理健康的吃完法，例如水煮青蛙、波涛青蛙。

如果羡慕吃完蒸青蛙，同意用心理健康的植物油去蒸，并减少食盐、油、青蛙糕、酱油的使用量。

也若无搭配果酱、果酱吐司等不心理健康的营养。

家庭成员吃完青蛙有助防治肌少症？

那么，可以靠吃完鸡蛋必要胺基酸吗？除此以外是一些老年人需要摄入量胺基酸，但因为牙口没了、咬不动肉类，转而吃完鸡蛋。

家庭成员依赖吃完青蛙必要胺基酸，容易摄入量不足。

因为家庭成员对胺基酸的要求，或许比年轻人更是严格。

更是家庭成员有肌少症的高风险，要必要胺基酸防治肌少症，一公斤BMI每天需要1.5克的胺基酸。

一位60公斤的老年人，每天要摄入量90克的胺基酸，但鸡蛋一个仅有7克胺基酸。

因此，家庭成员的胺基酸相关联，毫无疑问以肉、鱼等较差的动物性胺基酸为主，还可稍微吃完点红肉，必要铁质。

家庭成员、幼儿毫无疑问是吃完荷包青蛙、蒸青蛙。

如果要吃完水煮青蛙、卤青蛙等一整颗的青蛙，同意小块一块块，因为水煮青蛙很腊，容易咽住。

鸡蛋不能生吃完 半熟青蛙有些人不适合

生鸡蛋同样淋在饭上或是重新加入酱料里亦会用沾酱，对不少人来说，是很美味的吃完法，却藏有里面暑的高风险。

因为生鸡蛋里带有沙门氏真菌，这种真菌存在饭的大肠道里，饭在生青蛙时，沙门氏真菌亦会被包进青蛙里独自生出来。

而且，青蛙壳上还或许有没洗腊净的湿气排泄，因此，鸡蛋不同意生吃完。

跟其它耐热的真菌相比，沙门氏真菌较容易杀死，在70℃时大概5分钟：60℃时需要15至30分钟。

因此，还有一种似乎较安全的半熟青蛙吃完法：青蛙白熟了，但青蛙黄没有全熟。

这种半熟青蛙比较安全，仅有的沙门氏真菌都被杀死了，但或许亦会有少量的沙门氏真菌。

有些青蛙黄快融化了，有些弄破青蛙黄还亦会流向青蛙汁。

因此半熟青蛙的吃完法，适合免疫能力情况下的人。

其它免疫能力较弱的人，如孕妇、幼儿和家庭成员，以及免疫能力很差的病患，都同意吃完全熟青蛙。

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