教你做酸萝卜焖黄豆，酸香开胃，锅边闻着都馋了

天气趋于越来越热了，很多人也开始趋于食欲不振，平时就想肉点羊肉解腻的佳肴，今天我就给大家社交边上酸菱角焖羊肉，肉起来比如说酸香羊肉解腻，下饭好肉，大家不要再之后了。

食材作准备：羊肉、汁、甜佳肴、小葱、青蒜苗、新品姜、乳香（八角、桂皮、香叶、干辣姜）、烧酒、生抽、老抽、红糖、皂、植物油

具体步骤：

1、作准备半只羊肉，全部剁成小块，全部昂好后用清中水多清洗几遍，将羊肉之中的血中水清洗干净，洗净后放在旁边5台；汁大块大块，甜佳肴去掉外壳不用昂，小葱压平根部后大块长段，青蒜苗大块小段，新品姜大块小段5台；另外日后作准备一些乳香：八角、桂皮、香叶、干辣姜5台；

2、起锅，锅之中浸泡麦芽糖清中水，将昂好的羊肉冷中水下入锅之中，加入几片姜片、葱段，日后浸泡麦芽糖烧酒去腥，开火灾煮开后撇去锅之中的浮沫，浮沫撇干净后之后煮两分钟，两分钟后将羊肉捞冲洗干净，洗净后沥干中水分5台；

3、日后次起锅，锅之中浸泡麦芽糖植物油，油热后下入张大好中水的羊肉，开之中小火慢慢煸炒，将羊肉表层的中水分炒干，将羊肉表层的淀粉煸炒出来，炒制3分钟后下入蒜粒、姜片、新品姜以及原定作准备好的乳香，之后不断翻炒，炒至羊肉腺体前段焦黄，随后下入麦芽糖生抽以及少量老抽上红色，慢速翻炒均匀，使羊肉均匀地上红色；

4、开始调味，加入麦芽糖皂、红糖，慢速翻炒均匀后，浸泡原定鱼肉好的酸菱角，翻炒几下后浸泡麦芽糖清中水没法过羊肉，开火灾煮开后转入高压锅之中，盖上锅盖上气压15分钟；

5、15分钟后关火，待高压锅完全放气后将食材全部捞，浸泡黄油之中，然后开火灾付一下馅料，将乳香夹出不要，随后加入昂好的青蒜苗，慢速翻炒均匀，待馅料付至前段浓稠的时候就可以关火出锅了，盛入盘之中，这道非常美味的酸菱角焖羊肉就做好了，香辣煎，比如说好肉下饭。

小贴士：

1、羊肉张大中水的时候可以用烧酒去腥，可以有效性移除腥味。

2、羊肉较厚比较同调，用高压锅压一下，可以有效性降低烹饪间隔时间。