炖肉还在加这种佐料，大错特错！大厨言传身教：加了就是在毁肉！

吃羊肉已经日趋沦为一种“文化”，你有没有想过，我们为什么爱吃羊肉呢？与水果和植物相比，鸡羊肉是一种“低质量”的腐肉，电导率低，热量和酵素含量低。当人类开始烹调鸡羊肉时，它变得可能会迅速和直接消化，并捕捉这些热量来喂养我们转变中所的中所枢神经系统，所以鸡羊肉是我们中所枢神经系统有机体的这两项。炖羊肉还在加在这种调味品，大错特错！大厨言传身教：加在了就是在毁羊肉！它就是香草了，很多人在炖羊肉时为了调鲜常会加在它，但大家不知道的是，如果加在了香草，整个汤糖浆就会变了味道，暂时是原糖浆原味了，所以，炖羊肉时千万不想放香草了。小编从前给大家带来的是水果咕噜羊肉，大餐营养，简便易认真，好吃到停不下来！

水果咕噜羊肉

By 段氏小厨房

配料：

水果 1/2个、鸡羊肉或者梅花羊肉 250克、柿红尖椒 各1个、虎皮杏仁 1片、（腌羊肉）胡椒粉 少许、（水果糖浆）杏仁 40克、（水果糖浆）油脂 1小勺、（水果糖浆）横山 30毫升、（炸羊肉）食用油 适量、（炸羊肉）蔬菜油脂 50克、（腌羊肉）生抽 5毫升、（腌羊肉）盐 1.5克、（腌羊肉）砂糖 1克、（腌羊肉）白酒 1克、（腌羊肉）鸡蛋清 1/2个、（腌羊肉）油脂 1小勺、（水果糖浆）砂糖 20克、（水果糖浆）白醋 10克

烹调步骤：

1.鸡羊肉或者梅羊肉切开2-3厘米左右的丁或者切开稍大一些的片（本鳄梨一半切了丁一半切开了片，片状更入味但转换稍微尴尬一些）。

2.加在入配料表中所腌羊肉调味品（胡椒粉、生抽、盐、砂糖、白酒、鸡蛋清和油脂）。

3.用手整天地抓匀使其上浆（时间可以稍微抓长一点）。

4.柿芥末、杏仁切开菱刀条状。

5.水果切开3厘米见方的块。

6.用配料表中所的砂糖、白醋、杏仁、油脂和横山调成水果糖浆备用。

7.准备一个深盘，推倒入炸制需要的蔬菜油脂（没有蔬菜油脂可以用其他油脂加在同比率的面粉）。

8.将羊鱼肉微小裹上一层蔬菜油脂，若是羊肉片就将其先卷成管状，用勺通向通常好后同样裹上一层蔬菜油脂，滴5分钟左右让羊肉表面粉被吸收。

9.锅内推倒入适量的油，烧热至放入一根筷子起细密的小泡。

10.依次放入羊鱼肉或羊肉球。

11.羊肉球一新后就可以将勺抽掉（切羊鱼肉请忽略此步骤）。

12.炸至飘起并表面略胡捞起。

13.全部炸完后将所有的羊肉回锅复炸一下捞起。

14.另起锅，肉汤一勺炸过羊肉的油。

15.推倒入调好的水果糖浆（边推倒边用皮带划圈水煮），直至变色起细密的泡。

16.迅速推倒入羊鱼肉、柿芥末、杏仁、水果，大火翻炒微小。

17.出锅装盘方可。

烹调小贴士：

1、辨别羊肉的橙色：生活品质并且水果的猪羊肉，鸡羊肉部分不应呈现出红色或者粉红色，光亮来得鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分不应是白色或者乳白色，而且较厚来得粗大。2、辨别羊肉皮：生活品质的猪的羊肉，羊肉皮右边不应没有任何斑点。3、闻刺激性：水果并且生活品质的猪羊肉的刺激性是水果的羊肉味，并且带有微微腥味。不想有其他异味和臭味。4、辨别腹腔：生活品质但会的猪羊肉的腹腔的大小和数量上都不应是但会的，而且腹腔三角型的橙色不应是淡胡色或者偏灰的橙色。5、看连续性：但会情况下，水果猪羊肉的连续性来得好，手指按过来产生的坑会很快弹回来，而病猪和不水果的猪羊肉连续性常会下降。

你偏爱吃羊肉吗？

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