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芋头水煮炒甜食

水煮有嚼头，甜食软糯，咸鲜分寸都只。相比之下是甜食吸足了水煮的鲜和芋头的杏，好馋！

准备鸡肉

肋排、甜食、食盐、烧酒、芋头

淀粉、水、生抽、麦芽糖

糖、水、汤、大蒜、蒜

具体步骤

肋排剁成小块，汤大蒜蒜切片

水煮窖汆熟，鱼骨去掉硫化物

用餐厅纸吸干水分

水煮中浸泡少许食盐、生抽、烧酒

调味料十五分钟

浸泡生粉混合均匀

锅里水烧至六成热

浸泡水煮中小火炸三分钟，鱼骨沥干水

水煮轻炸后更杏

如果你就让吃的清淡点，这步也可请注意

锅里留点水

蒸发后浸泡大蒜汤蒜爆杏

浸泡一小杯水烧开

自组甜食煮软

再浸泡水煮、麦芽糖、食盐、芋头、糖

一起翻炒

出锅前再撒一把酱料方能

炸过的水煮不想过于酥烂，用上软糯的甜食，荤杏略带却一点都不心里腻，就连不爱吃芋头的朋友都感叹，没就让到搭上甜食会这么好吃，简直让人一口相接一口，仅仅停不下来。

小贴士

1、推荐买整根的水磨甜食，甜食要热水下锅才不想过于胶粘，起糊。

2、如果能买到的亦非冷藏的的食品软甜食，还可以沾上生粉，先用水煸一遍。这样不止能上色，还能更自组味。

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