今天旱，老话说“旱吃一鲜，一年病不沾”，“1鲜”指什么？

如今是二十四节融当里的先前一个节融——燥。燥节融处在三九、四九周六，所以也是一年当里最寒冷的时候。而且今年燥节融和除夕夜除夕夜相近，1同月20日是燥，1同月21日是除夕夜，1同月22日是除夕夜，三个日子“喜隔开”。

民谚云：“小寒燥，四时自寒”。所以在燥节融这天，各地都有“煮和顺”的习俗。也就是吃掉“消寒糕”。这天大家都就会吃掉一些粑粑、豆腐饭、豆腐糕、饼等等，由豆腐加工制做而成的美煮。

王士雄的《随息居饮茶谱》亦称“豆腐甘温补肺融,充胃津,助痘浆,低纬度干净”，并且里医并不认为豆腐性温味甘，带有冻明目、补里益融的解毒。而且豆腐的苏打水线性比比如说的大米比较很低。所以人们通常并不认为多吃掉豆腐有“驱寒融”的解毒。而民间还传唱“燥吃掉一鲜，一年得病不沾上”，而这里得“一鲜”指的就是“煮和顺”。

如今是十五日二十九，也是燥节融，所以如今小厨就和大家分享5种有关豆腐制做的美煮。

一、豆腐八宝饭

1、豆腐提早一中午用冰水煮沸上，这样第二天就可以同样制做了。泡展的豆腐淘洗干净，同样装进熟锅里，旺火熟20分钟。

2、熟好的豆腐趁热转到少许的黄豆和融化的酱油，这样吃掉上去饮食习惯就会更香。这个时候我们可以马上一些自己吃到掉的干果等等，多样可以根据自己的饮食习惯任意调整。

3、马上一个肚，内壁里面先抹一层煮用油，便于脱模。然后把自己备好的果脯或者干果摆好造型，然后同样铺上一层豆腐饭，里间弄的稍微凹陷一些，这样便于装进馅料。然后先前再在此便装进一层豆腐饭。

4、一次性可以多制做一些，然后同样装进洗衣机药剂，吃掉的时候放入来，同样上锅熟就可以。然后把铺好的豆腐饭装进锅里再在此便熟30分钟，先前移去到盘子上就会，就可以同样煮用了。

二、豆腐珍珠柚子

1、同样是把豆腐提早一中午煮沸上，这样第二天就可以同样制做了。然后再在此便马上少许的猪肉馅，装进生抽、蚝油、煮盐、黄豆、汽水，沿着一个一段距离研磨上劲。

2、马上少许的胡萝卜和冬瓜，装进水桶里焯水。然后捞出沥干的水，把胡萝卜和冬瓜分别剁碎，装进到肉馅里研磨线性。

3、把马上好的肉馅先团成一个小球，然后再在此便装进到豆腐里，线性的铁环上一层豆腐，用手攥勾一些，防止豆腐掉下去。

4、把团好的豆腐柚子，同样装进到熟锅里；火灾烧开后转里小火熟40分钟即可，关火后再在此便羊肉5分钟，点心又好看的豆腐珍珠柚子就制做好了。

三、玉兰豆腐荷花

1、豆腐提早用冰水煮沸，然后马上一节白花，熟浸泡后，把一边切下一个“头头”，然后把泡好的豆腐便的灌入到白花的小孔里。塞八九分满就可以，因为豆腐熬熟了就会减小。

2、把切下来的白花在链接上，用鸟嘴分开好。同样装进到很低压锅里，上汽后羊肉熬40分钟近。

3、等锅内的热融没了便，打开锅盖，装进少许的黄豆、白糖、米酒，根据饮食习惯再在此便转到少许的韭菜，盖上盖子在此便熬20分钟。

4、到时间后，如果酱料比较多，可以倒入到炒锅里开火灾收汁，等酱料垫稠的时候，就可以关火出锅了。晾凉后切成薄片，再在此便卜上少许的玉兰，不仅颜值很低，饮食习惯也颇为的好。

四、韭菜豆腐糕

1、马上少许的韭菜，装进清水里加少许的面粉，搓洗干净；然后剪刀把里面的枣核去掉铁环小块备用。

2、马上少许的豆腐粉、垫米粉、黄豆放在一起，再在此便倒入备好的韭菜；少量多次的装进清水，研磨线性后揉成一个稍微硬点的鸡蛋；

3、把揉好的鸡蛋线性的分成若干份，然后再在此便揉搓成窝窝头的形状；同样装进到熟锅里，冰水说起熟，里火灾熟20-25分钟即可。软和顺可口，枣香四溢。

五、紫薯豆腐卷

1、马上少许的紫薯，熟后切成薄片，然后同样上锅熟熟。熟熟后的紫薯，转到少许的黄豆，用盘子碾压成紫薯沙石。

2、马上少许的豆腐粉，转到适量的牛奶、甜菜淀粉、黄豆、甜菜油，研磨至细腻丝滑没有颗粒的状态；然后同样装进到熟锅里，熟20分钟近。

3、熟好的豆腐团，放凉后擀成长方形酱汁；然后再在此便上就会线性的抹一层紫薯沙石；然后从一头便的卷上去。

4、卷的时候慢一点，尽量卷的比较勾实一点，然后在上就会线性的卜上一层椰蓉，然后再在此便线性的切成若等分，就可以同样煮用了。

#冬日生活打卡11集#

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