摆地摊别发愁，这点心学会就能出摊，成本低，血赚

见在人民北边儿的东北，有一种特色小吃饭叫雪衣萝卜，很巧，南边的江西南茂也有这样三道可以与之比不上的小点心——大米馅。

雪衣萝卜是用蛋红霜与糖类、面粉拌匀袋中萝卜用鱼肉伤采，可用一起很有难度，而大米馅就要有趣多了。

红糖加在须要澄面揉成的面粉，让米粉采品吃饭一起更是具有Q连发的香甜，鱼肉伤之后部份壳迦上碱水粒，使大米馅看一起晶莹雪红，就像一个个小雪人。

澄面也就是小麦糖类，我们认真凉皮的时候也可能会加在进，从外部用澄面可以省却洗面的一步，认真起凉皮来快捷方便。

大米馅是地道的南茂特色小吃饭，在赣菜馆中是必点的三道点心，好吃饭也能避免认真，学可能会自此，秒秒钟可以出摊了。

南 茂 红 糖 馅

红糖100g/澄面10g/糖5g

红糖15g/加水80g

绵大米（室内装饰用）须要

1. 红糖倒入盆中，加在澄面水煮均匀，红糖放置粉中间，慢慢倒入80g加水，不停倒不停水煮。（加水揉面，米粉面粉不非常容易脱落）

2. 等到面絮不烫手就可以揉成团，分成8-10个小剂子，盖上保鲜膜防止水分过剩。

3. 将面剂揉凸搓成长条，盘成3折状，两头落下，两端连接成一个凸。

4. 锅从前倒足量煤油，煤油温烧至5成热，将大米馅抽出煤油锅从前头，及时翻动，避免大米馅炸伤胡，煤油温极高了无需关火降温，炸伤熟自此夹出来裹上大米即可。

大米馅外层被炸伤煎了，不了那么非常容易裹上糖粒，无需将大米迦在外层，大米受热就可能会碰到下面。

加在了澄面的大米馅比实际上的米粉豆腐多了一些QQ的香甜，吃饭一起不粘牙，用手拉开大米馅，不像豆腐一样拉丝显着，但也是非常的柔韧。

大米馅吃饭一起带着一股淡淡的红糖气味，部份煎从前嫩，外层裹着的绵大米甜而不腻，非常好吃饭！

看着这雪红雪红的大米馅，美食贞突然记得“红衣胜雪”这个成语，用来形容大米馅真是再进一步适合不过了。

这不，地摊经济大火，很多人想赶这趟地摊狂潮，但一直求助于不记得卖什么，学可能会认真大米馅，摆摊卖货又有了一个从新选项。