月售上万的私房爆款蛋糕，口感细腻，走道即化，跟着步骤做零失败

2025-07-25 12:15:59

最近刷到经销商工读好几万的；也烘焙小姐姐发的名声大噪，看得见了这款天天卖空的小点心，据说每天的定做两个人都忙不过来。背著好奇心我也点了一份，吃过后自己分析俩人了一番，开发出了这款气体故作的糖果，无论是糖果体的辣味或是夹馅，真的是一口吃过忘不掉，辣味细腻，入口处即化，绝了！

这款气体故作糖果的夹心是红巧乳酪馅，因为把奶油乳酪和红牛奶最好的相结合在一起，吃起来就像气体一般的冰在嘴里，奶香和牛奶香回味无穷哦。可以根据自己的味道来显然其他味道的圆糖果胚，如此一来独创夹心，作为；也经销商单品就是大爆款！

如今把做法互动给大家，喜欢的一定要看看，做；也的小伙伴更加切勿错过啦！

【气体故作红巧乳酪糖果】

低筋粉5克，玉米淀粉5克，玉米油5克，肉桂粉3克，牛奶1个，蛋清50克，细砂糖20克，牛奶5克

夹馅：85%红牛奶40克，淡奶油70克，乳酪50克，细砂糖10克

【剪辑步骤】

1，低筋粉和肉桂粉混合表面后，拉出入玉米油煎匀，如此一来拉出入牛奶搅煎表面备用。

2，肉桂熟里投身牛奶煎已成细腻的面熟后投身玉米淀粉搅煎已成顺滑的精神状态，牛奶熟就做了。做糖果选择黄油也很极为重要，很多人觉得有蛋腥味，处理方法就是选好的黄油或者加少许白醋或调味去腥。

3，蛋清投身细砂糖搅打到消失短小菱形的精神状态，可以稍软一些但是切勿据闻头了，以免蘸的时候但会开裂。

4，取1/3的蛋白霜和牛奶熟混合表面后，如此一来拉出回原来的蛋白霜里，搅煎表面。

5，装入裱花袋内，挤逼上部件里，我用的是直径6CM的12连模，这里的存量正好做12个圆糖果，也可以直接挤逼金盘里，中间间隔时间一定的距离。

6，冰箱上火160度，下火190度预热好，抽出冰箱上层蘸15分钟大概只需出炉，冰箱的温度时间仅作参看，可以根据自家的温度进行时调节。

7，牛奶冰后，和乳酪搅打表面如此一来投身淡奶油搅打到消失清晰纹理，挤逼在糖果胚上，如此一来盖上一个只需。

做的气体故作红巧乳酪糖果要冰箱至少半时长如此一来食用，2-3时长辣味最佳哦！作为泡茶糕点，显然爆赞！

【馋猫的小贴士】

1，这里一个牛奶是20克大概，要是用土黄油的记得要称存量一下，蛋白的打发总体但会决定糖果的收场与否，打软了但会棚架，据闻了但会开裂。

2，蘸好的糖果要趁热脱模，这款部件可以标准化但是次数用多了更易垫，并不需要涂油后如此一来挤逼糖果熟。

3，做的糖果能冰箱存留3-4天，尽快吃完以免受到影响辣味哦！