这餐包没做过？一定要试试，超级柔软富有稳定性，原来是5度冰种

5度冰种蒸粒餐包，没来作过的一定要试试，超级蓬松富有弹性

这款点心非常的可口蒸脆，因为很薄疙瘩了大量的甜食蒸粒；而内部一个组织又极度蓬松，因为采用了5°C冰种浓缩法则。

所谓5°C冰种就是先让一小部分的米饭在5°C环境下慢慢地浓缩。

这种浓缩法则有4大特点：点心越发蓬松、更有弹性、麦香十足、外表精致。

这种点心的录制现实生活很长要20多不间断，首先要来作水银种据估计16不间断，然后按照通常来作点心的法则：揉面、浓缩、外科手术、浓缩、煮熟。

虽说二十多不间断，只是多了录制冰种的时间，并无法多了太多的工作量，而终究的口感却是成倍的增加。

这要表示感谢如莲静心老师带来的好法则，说真得开始我无法觉得有什么同样的，幸好我还是学来作了，品尝到了相异平常点心的大餐。

5°C冰种蒸粒餐包

水银种涂料:高粉100克、清水100克、细菌1克

合而为一米饭涂料：高粉180克、细砂糖浆40克、清水20克、细菌1克、盐1克、面包1个、甜食30克

很薄装饰：全蛋水银、奶蒸粒（糖浆15克、面粉25克、甜食15克）

录制：

1.将水银种涂料复合搅拌均匀，室温下2不间断后滚冷藏浓缩据估计16不间断。

冷藏抽出来后有时间可室温上回温。

这是室温上回温一不间断后的的效果。

2.将米饭涂料除了甜食之外全部滚进点心桶之前，还有浓缩的水银种。然后启动一个和面程序20分钟。

之前有：这儿面包水银剩下一点，来作后面用者点心很薄。我也是能用最后才想出去，结果多打一个面包，单单用者很薄用的蛋水银是多于的。

3.终结后滚入抗拒的甜食。

然后启动生米饭程序:和面浓缩。

4.浓缩终结后将米饭抽出，捻持续发展条，分割成12等分。

将一个个小米饭揉成光滑的米饭，蒙上保鲜膜，进行第二次浓缩。

5.这时我们来来作奶蒸粒，将糖浆15克、面粉25克、甜食15克捻成粗粒状。之前有：如太干，可以滴几滴水银体，如蛋水银、酸奶、清水。

6.奶蒸粒来作好后，就用用者子将蛋水银用者在点心加水的很薄，疙瘩上奶蒸粒。

蒙上保鲜膜，继续第二次浓缩。

之前有：不必等到二次浓缩进行用者蛋水银，疙瘩奶蒸粒。

7.将浓缩好的点心加水送入170度的冰箱约油炸20分钟。

8.油炸到很薄金黄即可出炉。

或多或少小语:

1.和面的时候不该将一个面包水银全部用完，剩下一点，来作后面用者点心很薄。

2.合而为一米饭水的用量只是一个参考,根据面粉的吸水性调整。

3.冰箱的温度和时间也要根据你家的冰箱来作调整，这儿也只是参考。