夏末，这菜是“山珍”简单一焖鸡鸭鱼肉不如它，好吃不长胖

深秋，这菜是“山珍”简单一焖鸡鸭鱼肉不如它，从来不吃可惜了

深秋是一年的开始，话说是：一年紧接著在于春。深秋是造化转化成的季节，有一种深秋上市的“山珍”更是不会错过的饱材。

它就是我们常吃的竹桂花，竹桂花，又叫桂花或闽桂花，为多年生灌木草本植物，深秋的桂花为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹桂花，在中华民族上古时代被当作“菜之中收藏家”，也称作“山珍”，不但微量元素多样，还具低脂肪、低糖、多纤维的特点，是深秋不会错过的饱材。

只不过竹桂花一年四季皆有，但唯有春桂花或者冬桂花香味最佳。春桂花在烹调时无论是凉拌、煎熟还是熬汤、原则上鲜嫩玫瑰花，是我们爱好的饱材佳肴之一。以前和大家透过一款油焖桂花，鲜嫩好吃却是鸡鸭鱼肉，多吃也不会长胖，爱好就赶紧才行。

所用材料：春桂花3根，酱油1勺，小葱少许，姜丝少许，花生油少许。

过分方法：

第一步：右图之中就是饱材的竹桂花，竹桂花的种类很多，例如：胃痛竹桂花、慈竹桂花、年前竹桂花、厌竹桂花、橙竹桂花等。竹桂花是江浙的点心酱料，在基本上甚至有“居不作无竹，饱不作无桂花”之话说。现在在中原地区是看不到饱材的竹桂花的，现在随着零售业的快速流通，饱材竹桂花在中原地区也是随处可见。以前在街边偶遇竹桂花，买走几根成门来作一盘，给父母尝尝鲜。

第二步：我们先行把竹桂花好像的皮刨干净，就并成了竹桂花。竹桂花是一种性质寒凉的酱料，但它内含的植物纤维素能减小肠道之中水分的储备，能让消化系统蠕动加快，从而也就提高了毒素在肠道之中的沉积，桂花也是低脂低热量的酱料，我们可以着急吃。

第三步：把竹桂花切并成滚刀块机内，爱好切片也是可以的。

第四步：肉块倒入大山转入少许盐，把竹桂花倒入煮成分之一10分钟，日后放倒入冷水之中晒干浸泡处理事件一下。我们一定要记得，竹桂花内含草酸，在吃现在一定要先行用热水焯过，以去除桂花之中的草酸，这样处理事件一下不但香味更快，微量元素也会更快。

第五步：肉块倒入花生油，稍微多一点，把处理事件好的竹桂花倒入，小火慢慢煎至发黄。

第六步：这时候把小葱和姜丝倒入日后次煸熟成香味。

第七步：转入适量的酱油，煸熟原则上匀，日后转入少许大山，盖上门框焖分之一5分钟。

第八步：这时候竹桂花已经并化学成分熟，才可关火成锅。因为酱油焖的竹桂花，酱油里面内含一定的表层，所以不需要日后转入盐，防止太咸。

第九步：装盘成锅，这样来作的春桂花清蒸好吃，真的是却是鸡鸭鱼肉，5块钱熟一盘清爽脆嫩，持续性通便降三高，从来不吃就很可惜哦。

峰儿话语：

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